Toit ja jook

UMA fermendid
fermenteeritud köögiviljad ja soja marinaadis shiitake /V/

Sojas marineeritud Äntu talu munad /L,G/
tšilliõli ja seesamiseemnetega

Kookose lameleib tšillidipiga /V, L/

Wokitud spargli-seenesalat 
marineeritud kuningservikud fermenteeritud dashi võikastmega  /L, G/

Rohelise mango salat 
laimise vegan kalakastme, marineeritud tšilli ja ürtidega /V, L, G/

Vahustatud ricotta
mee, fermenteeritud tšilli ja kookose-lameleivaga

Lõhe sashimi
ponzu kastme, marineeritud tšilli ja päevalillevõrsetega /L/

Veiseliha tartar
gochujangi kastme, õuna, vürsika maapähkli ja krevetikrõpsudega /L, G/

Vürtsikas tofu
gochugaru kastme, kevadiste köögiviljade ja seesamiseemnetega /V, L, G/

Panang karri hiidkrevettidega 
tsitruselise suvikõrvitsa, mungoavõrsete ja ürtidega /L,G/

Aurutatud huntahvenafilee 
vokitud roheliste köögiviljade, marineeritud tšilli ja ingveri-rohelise sibula sojakastmega /L,G/

Satay kana
kanakintsuliha maapähklikastmes, õuna-mündisalati ja laimileheõliga /L, G/

Krõbe seakõhuäär 
kergelt suitsutatud krõbe siga vürtsikas magus-hapus laimikastmes /L, G/

Veise antrekoot
fermenteeritud tšilli-meevõi, vokitud paksoi ja sakekastmega

Kimchi-friikad kimchi majoneesiga /L/

Jasmiiniriis

Korea kurgisalat

Maja kimchi

Yuzu-kurkumiposset
maasikate ja seesamikaramelliga /L, G/

Küpsetatud mochikook
vaniljejäätise ja värskete marjadega /L,G/

Vaarika mannavaht
virsikusorbeti ja krõbeda martsipaniga /V, L/